Alianza interinstitucional presenta estrategia de Fomento Económico para la Pesca y Turismo Gastronómico

Lanzamiento estrategia de fomento económico Iztapa

Alianza interinstitucional presenta estrategia de Fomento Económico para la Pesca y Turismo Gastronómico

Lanzamiento estrategia de fomento económico Iztapa

La Fundación del Azúcar -Fundazúcar- junto con el Ministerio de Economía -Mineco- Ministerio de la Defensa Nacional -Mindef-, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA y las municipalidades de Iztapa, Escuintla; y Champerico, Retalhuleu lanzaron la Estrategia de Fomento Económico para la Pesca y Turismo Gastronómico.

La estrategia tiene como objetivo recuperar y generar nuevas fuentes de ingreso para pescadores y trabajadores del sector turismo de los municipios de Iztapa, Escuintla; y Champerico, Retalhuleu, así como generar fuentes de empleo.

Dentro de los planes de acción se contemplan capacitaciones de diversificación gastronómica, buenas prácticas de manufactura, formación técnica, fortalecimiento empresarial y de la pesca y establecer una marca de país para la atracción de inversiones y visitantes.

“Estamos convencidos que juntos lograremos posicionar a Iztapa y Champerico en el mapa gastronómico, turístico y de pesca sostenible” comentó Luis Miguel Paiz, gerente general de la Asociación de Azucareros de Guatemala.

Chefs y cocineros de Sipacate se capacitan para recibir a turistas

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Chefs y cocineros de Sipacate se capacitan para recibir a turistas

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Con el propósito de impulsar la reactivación económica de Sipacate, los ingenios azucareros a través de Fundazúcar, en alianza con el Ministerio de Economía –Mineco- y la Municipalidad de la localidad, impartieron el diplomado: Diversificación Gastronómica en el que participaron 58 chefs y cocineros de 12 hoteles y 25 restaurantes del municipio.

Los participantes concluyeron la primera fase de la capacitación, que consistió en 5 talleres en los que aprendieron técnicas innovadoras de cocina que incluyeron inocuidad en el manejo de alimentos, elaboración de platillos gourmet a base de mariscos y su adecuada presentación para brindar una oferta alimenticia más atractiva e innovadora, tanto para lugareños como para turistas.

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Los participantes recibieron becas otorgadas por los ingenios a través de Fundazúcar y el Mineco, para continuar su especialización en el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad – Intecap- donde cursarán un diplomado de 20 semanas en Cocina del Mar.

“Estas acciones forman parte del plan para la reactivación económica de Sipacate, el cuál como Agroindustria Azucarera estamos apoyando a través de una alianza con las autoridades para promover la productividad y desarrollo local”, comentó Luis Miguel Paiz, Gerente General de Asazgua, quien además indicó que proyectos similares se están replicando en otros municipios de la Costa Sur.

Sipacate es un municipio con potencial turístico, por ello el plan inició con la formación profesional de chefs y cocineros del sector hotelero y restaurantes. También se tiene planificado las capacitaciones especificas a otros grupos vinculados con el turismo: pescadores, artesanos y guías de turismo.

La Zafra es desarrollo para la Costa Sur de Guatemala

Zafra Guatemala

La Zafra es desarrollo para la Costa Sur de Guatemala

La Zafra genera más de 56 mil empleos directos y más de 280 mil empleos indirectos en Guatemala.

Zafra Guatemala

Son muchas las oportunidades de comercio que se presentan durante la época de Zafra. Los negocios aumentan sus ventas porque hay más dinero en la región lo que promueve el crecimiento de la economía local y la generación de empleos. Los ingenios azucareros generan 56 mil empleos directos y 280 mil empleos indirectos durante la Zafra.

Además, alrededor de 6,300 proveedores, entre los cuales destacan 5,635 de pequeñas empresas y el resto de medianas y grandes, se benefician cada año con el inicio de la Zafra ya que proveen servicios, venden equipo y materiales a los ingenios a la vez que generan empleos.

Entre las empresas que prestan servicios a los ingenios azucareros están laboratorios, talleres, empresas de alimentos, llanteras, ventas y alquiler de maquinaria pesada, productores de caña, empresas de tecnología, aceiteras, ferretería, servicio de transporte y gasolineras.

También comercios de la Costa Sur entre ellos farmacias, zapaterías, almacenes, tiendas, hoteles, restaurantes y mercados se ven beneficiados por el movimiento económico que genera la Zafra. Es por ello por lo que el inicio de la Zafra 2020/2021 ayudará a la reactivación económica de la región y del país mientras continúa la pandemia del coronavirus COVID-19.

La Agroindustria Azucarera mantiene su compromiso producción de azúcar, alcohol y energía para Guatemala y el mundo. Los ingenios azucareros están preparados para iniciar la Zafra 2020/2021 y han adoptado el Protocolo de regreso al trabajo con medidas de Salud y Seguridad Ocupacional ante COVID-19.