Chefs y cocineros de Sipacate se capacitan para recibir a turistas

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Chefs y cocineros de Sipacate se capacitan para recibir a turistas

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Con el propósito de impulsar la reactivación económica de Sipacate, los ingenios azucareros a través de Fundazúcar, en alianza con el Ministerio de Economía –Mineco- y la Municipalidad de la localidad, impartieron el diplomado: Diversificación Gastronómica en el que participaron 58 chefs y cocineros de 12 hoteles y 25 restaurantes del municipio.

Los participantes concluyeron la primera fase de la capacitación, que consistió en 5 talleres en los que aprendieron técnicas innovadoras de cocina que incluyeron inocuidad en el manejo de alimentos, elaboración de platillos gourmet a base de mariscos y su adecuada presentación para brindar una oferta alimenticia más atractiva e innovadora, tanto para lugareños como para turistas.

Diplomado en Diversificación Gastronómica en Sipacate

Los participantes recibieron becas otorgadas por los ingenios a través de Fundazúcar y el Mineco, para continuar su especialización en el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad – Intecap- donde cursarán un diplomado de 20 semanas en Cocina del Mar.

“Estas acciones forman parte del plan para la reactivación económica de Sipacate, el cuál como Agroindustria Azucarera estamos apoyando a través de una alianza con las autoridades para promover la productividad y desarrollo local”, comentó Luis Miguel Paiz, Gerente General de Asazgua, quien además indicó que proyectos similares se están replicando en otros municipios de la Costa Sur.

Sipacate es un municipio con potencial turístico, por ello el plan inició con la formación profesional de chefs y cocineros del sector hotelero y restaurantes. También se tiene planificado las capacitaciones especificas a otros grupos vinculados con el turismo: pescadores, artesanos y guías de turismo.

Más de 9,900 niños alcanzados por Fundazúcar, MSPAS y Sesan en la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición

Fundazúcar culminó su apoyo en la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición en Guatemala

Más de 9,900 niños alcanzados por Fundazúcar, MSPAS y Sesan en la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición

Fundazúcar culminó su apoyo en la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición en Guatemala.

La Fundación del Azúcar -Fundazúcar- culminó su apoyo en la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición en Guatemala luego de una alianza firmada con la Secretaria de Seguridad Alimentaria Nutricional – Sesan– y el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social –MSPAS-, en la cual se hizo pruebas a más de 9 mil niños para detectar casos de desnutrición y brindar capacitación.

Esta alianza estratégica permitió contribuir de forma conjunta en la búsqueda de casos de niñas y niños con desnutrición aguda. Para ello Fundazúcar formó brigadas para la búsqueda de casos de desnutrición aguda en los departamentos de Santa Rosa, Retalhuleu, Escuintla y Suchitepéquez entre agosto y diciembre de 2020.

Las brigadas de Fundazúcar llegaron a 112 comunidades de 16 municipios de la Costa Sur donde hicieron pruebas a 9,919 niños para detectar signos de desnutrición.

Las brigadas de Fundazúcar llegaron a 112 comunidades de 16 municipios de la Costa Sur

En los análisis se detectaron 65 casos de niños con desnutrición aguda, sus madres recibieron un plan de alimentación a través de un nutricionista, consejería y los niños quedaron bajo la vigilancia del Ministerio de Salud, con seguimiento de peso y talla.