.png)
Inicio de la Zafra contribuye a la reactivación de la economía
Inicio de la Zafra contribuye a la reactivación de la economía. Las actividades del Azúcar de Guatemala generan más de 54 mil empleos directos y 270 mil indirectos.
La Agroindustria Azucarera es un motor económico para Guatemala ya que genera una huella económica de más de Q9,205 millones cada año, la cual llega al 90% de los municipios del país y cada año los ingenios generan más de 54 mil empleos directos y distribuyen más de Q3 mil millones en sueldos y salarios.
Además, los ingenios azucareros contratan a más de 6,325 empresas proveedoras (grandes, medianos y pequeños) de productos y servicios, quienes también se convierten en empleadores y multiplican las oportunidades para la población.
La Zafra 2021-2022 se llevará a cabo en condiciones desafiantes debido a la pandemia de COVID-19; sin embargo, los ingenios continúan con estrictas medidas de bioseguridad tanto en el campo como en la fábrica.
“La Zafra es la temporada de cosecha de la caña y producción de azúcar, que se desarrolla de noviembre a mayo. Nuestro compromiso cada año es mejorar nuestros procesos para ser cada vez más eficientes y desarrollar nuestra operación de forma responsable con nuestros vecinos”, comentó Luis Miguel Paiz, Gerente General de Asazgua.
Tecnología, la base de la eficiencia
En la Agroindustria Azucarera se han implementado sistemas y procesos para la optimización en el uso del agua para el riego de la caña; asimismo, en las fábricas se han implementado sistemas para la reutilización del agua y así reducir el uso de este recurso. Es importante resaltar que la caña obtiene de la lluvia alrededor del 72% del agua que necesita para crecer.
La investigación y desarrollo es un pilar fundamental para la Agroindustria Azucarera, ha contribuido a mejorar cada Zafra la eficiencia y competitividad. El desarrollo de variedades de caña es uno de los grandes aportes del centro de investigación, y a través del cruce natural de plantas se han desarrollado 33 variedades de caña guatemalteca que son más productivas, resistentes a plagas y al cambio climático.
